1.恒兴集团董事长陈丹：带动18万农民参与海洋产业，继续打造预制菜恒兴2月18日，广东省委、省政府在深圳召开全省高质量发展大会全国工商联农业产业商会会长、广东恒兴集团有限公司董事长陈丹在大会上发言。他提到，2023年恒兴做成了5件大事：一是建设种业中心；二是建立装备创新中心；三是加大预制菜产业的投资，去年预制菜
1.恒兴集团董事长陈丹：带动18万农民参与海洋产业，继续打造预制菜恒兴
2月18日，广东省委、省政府在深圳召开全省高质量发展大会全国工商联农业产业商会会长、广东恒兴集团有限公司董事长陈丹在大会上发言。他提到，2023年恒兴做成了5件大事：一是建设种业中心；二是建立装备创新中心；三是加大预制菜产业的投资，去年预制菜创收34亿元，同比增长21%，分别在湛江、肇庆、南沙投资建设预制菜产业园；四是进一步深化与农户的合作，先后带动18万农民参与海洋产业；五是不断开拓国际业务。陈丹介绍，2024年恒兴将继续扎根广东，聚焦主业，打造种业恒兴、数字恒兴、海外恒兴、预制菜恒兴作为今年工作的重中之重。用实际行动助力广东“百千万工程”建设，为广东海洋经济发展注入新动能。
2.25省份出台预制菜发展标准，上下游行业等待“国标”出台
2023年，政策因素和资本布局成为预制菜新的驱动因素。虽然行业顶层文件与国家标准尚在研制和审批中，但据记者不完全统计，全国已有25个省份出台了各自的预制菜高质量发展相关文件和地方标准。重庆、河南、甘肃、广西等多个省份更是将“支持预制菜产业规范有序发展”写入了2024年政府工作报告。预制菜产品的种类和质量较前两年已经有了颇为明显的提升，也在今年的年夜饭市场上争得了一席之地，但2024年整个行业能否实现真正意义的扩容提质，关键还是在于预制菜国家标准出台的速度。未来“国标”的出台，能极大程度化解公众目前对预制菜的不信任和恐慌心理，真正激发这个“潜在万亿市场”的消费活力。
3.广东“年菜”首航新西兰，拉开进军国际市场大幕
2月5日上午10点，广东年菜出海顺利抵达新西兰并完成通关。这是2月4日17:55从广州起飞的CC335航班送达的一道特色中国年内。4日下午18:10，另一架装载着广东年菜DCC601航班也飞往澳大利亚，首批年菜成功出口澳星，拉开了中国年菜进军国际市场的序幕。据悉，中国南方航空600029等单位也为首批年菜出海开辟绿色通道。新西兰月商会副会长夏阳在首航仪式上介绍，即将到来的龙年春节首次被确定为联合国假日，在中国年升级为世界年之际，中国年菜首次进入国际市场显得格外有意义。
4.预制菜风潮刮入北京烤鸭，“春节档”堂食、礼盒双爆火
春节假期，餐饮企业从早到晚都在忙碌。北京的餐饮消费市场更是烟火气升腾，“年夜饭爆棚”“排队等位”等成为“春节档”餐饮的“关键词”。烤鸭作为北京地区的代表性美食，多家知名餐馆客流量爆满，有的甚至出现“一桌难求”的现象。此外，除了堂食消费，预制菜在节日期间销售亦十分火爆。蓝鲸财经记者走访北京多家餐饮企业发现，春节专属预制菜礼盒备受年轻人追捧。过去的几十年间，全聚德一直是外地游客的不二之选。近年来，随着多家新兴烤鸭店的来势汹汹，年轻的消费者也多了大众点评、小红书等获取信息的渠道，不再盲目追求老字号。烤鸭市场的格局从“一家独大”发展到了“群雄逐鹿”的阶段。
5.东莞盆菜首次端上澳门餐桌
日前，在黄埔海关所属常平海关监管下，一批共1100件、货值55万元的预制盆菜从东莞市标志食品有限公司打包装车，启程发往澳门。这是东莞预制盆菜首次出口到澳门。盆菜将海鲜、肉类、蔬菜等各种食材齐聚一锅烹饪，其食材多样、营养丰富，又兼具和睦团圆的好意头，是粤港澳地区春节期间尤其是年夜饭的必备菜品。东莞市标志食品有限公司抢抓春节盆菜需求旺季，推出了山珍海味齐备的“龙年吉祥”盆菜产品，第一批就遭到澳门多家酒楼抢订，喝到了东莞盆菜出口澳门的“头啖汤”。“我们这款盆菜含有鲍鱼、海参、花胶等十余种食材，由于是第一次出口，接到订单才开始着急办理相关资质，了解之后才发现这个过程还存在很多问题。”谈起出口时的困难，标志食品经理刘志标仍颇有感触。
6.袁记食品拟投资6.5亿元打造「袁小饺」品牌
近日，袁记食品集团宣布3月将在湖南投资6.5亿元，并将其袁小饺全国总部设址长沙。袁小饺也是主打水饺云吞的餐饮品牌，品牌定位为新中式潮牌鲜饺，产品包括饺子、云吞、面食与小吃。据了解，袁小饺定位新中式潮牌鲜饺，产品包括饺子、云吞、面食与小吃，首店于2020年开业。袁小饺主打更平价的客单、更低的加盟门槛与更灵活的店型，聚焦下沉市场，目前其在全国门店超过800家。主要集中在广东、广西和湖南等少数省份，主攻华南二、三、四线地区下沉乡镇市场，覆盖了超200个城镇。袁小饺像是低价版的袁记云饺，与袁记云饺相比，袁小饺的门店面积、客单价和加盟资金要求都更低。
7.中国年菜行业规模大爆发，“千元级”预制菜走上年夜饭餐桌
“鲍鱼花胶鸡、帝王蟹腿、五香牛肉、香辣牛大骨、蒲烧鳗鱼等几款卖得最好。难度偏大的大菜、硬菜单品更符合当下对预制菜的消费需求。”盒马预制菜部门已于1月中旬启动“年货节”，年菜、八宝饭、车厘子等春节限定款商品已上新。此外还推出了蒜蓉帝王蟹腿、港式蒜香风味帝王蟹块等帝王蟹系列新品，价格从188-269元不等。解冻好的帝王蟹从开始烹饪到上桌最快只需要7分钟，相比购买鲜活的帝王蟹在家处理，能节省近3个小时烹饪时间，主要是针对年末越来越多的聚餐场景。
8.一手抓春节保供一手抓消费升级 多家上市公司农副产品迎销售旺季
春节期间，农副产品迎消费高峰旺季。据了解，生猪、家禽、食用油等生产企业一方面加大市场投放，确保消费者的“菜篮子”“油瓶子”；另一方面加大研发力度，以精深加工带动消费升级，用料真、口感鲜、外观美的农副产品需求正逐步上升。唐人神为稳定消费者“菜篮子”中肉品价格，安排专人负责屠宰、检疫、物流和销售工作，确保肉品供应充足、价格平稳。为响应消费者在春节期间的个性化需求，唐人神还结合肉品精深加工产能，推出了多款香肠、腊肉、预制菜礼盒。在淘宝天猫旗舰店上，名为“开门红”的礼盒因其用料扎实、做工精致、寓意吉祥，获得消费者青睐，仅在大年初八这一天内就迎来超过1000名回头客。春节期间，湘佳股份向消费市场大量供应冰鲜鸡、鸡蛋及预制菜产品。湘佳股份结合湘西土猪、石门土鸡、有机鸡蛋等资源开发常德风味预制菜，受到消费者欢迎。有消费者表示，自己动手做年夜饭，不仅耗时长，而且味道难以把控，有冷链运输、能保证质量、价格公道的预制菜是更为理想的选择。
9.2024春节期间预制菜消费数据亮眼
自2024年1月中旬，预制菜品牌、餐饮品牌甚至其他赛道的企业纷纷在淘宝、拼多多、京东、盒马、叮咚买菜等渠道上线了预制年夜菜单品以及预制年夜饭礼盒。据不完全统计，在春节期间共有近40家企业推出预制年夜饭礼盒，其中超90%的品牌都给出了“折扣价”以吸引消费者。线下线上渠道都成了预制菜企业们的重要布局点。根据相关数据报道，叮咚买菜上线的“年夜饭预制菜”预定专区里，主打家乡味道的传统宴席“八大碗”系列上线仅半个月，销量就轻松突破了10万份。京东数据也显示，1月17-1月23日期间，锅包肉、大盘鸡、北京烤鸭等多款预制菜成交额同比翻了2-7倍不等。盒马的部分快手菜新品也围绕年夜菜推出，例如金汤佛跳墙、鲍鱼花胶鸡等新品都被加上了“家宴镇桌大菜”的标签。盒马向外披露，截止到2月4日的一周，半成品年菜销售环比增长20%。在社交媒体上，关于预制年夜饭的讨论也非常火。2024年1月份，在微博上，关于预制菜的话题讨论屡上热搜，其中，#预制菜年夜饭#话题阅读量达1800万。
10.国家统计局：1月份CPI环比上涨0.3%，同比下降0.8%，食品价格环比上涨0.4%
1月份，受节日效应影响居民消费需求持续增加，全国CPI环比上涨0.3%，连续两个月上涨；受上年同期春节错月对比基数较高影响，同比下降0.8%。扣除食品和能源价格的核心CPI环比上涨0.3%，涨幅与近十年同期平均水平相当；同比上涨0.4%，保持温和上涨。从环比看，CPI上涨0.3%，涨幅比上月扩大0.2个百分点。其中，食品价格上涨0.4%，涨幅比上月回落0.5个百分点，影响CPI上涨约0.08个百分点。食品中，受寒潮天气和春节临近等因素影响，虾蟹类、鲜菜、薯类及鲜菌价格分别上涨9.3%、3.8%、1.5%和1.3%，合计影响CPI上涨约0.12个百分点；市场供应较为充足，鸡蛋、食用油、鲜果和猪肉价格分别下降1.7%、1.0%、0.5%和0.2%。非食品价格由上月下降0.1%转为上涨0.2%，影响CPI上涨约0.19个百分点。
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