1.陕西力争到2027年预制菜综合产值突破千亿级规模近日，陕西省人民政府办公厅发布了《关于加快推动预制菜产业高质量发展的意见》。目标任务中提到，要全力打造一批辐射面广的特色基地（园区），持续培育一批示范带动力强的龙头企业，积极创建一批具有市场竞争力的知名品牌，加快形成一批掌握关键核心技术、质量标准体
1.陕西力争到2027年预制菜综合产值突破千亿级规模
近日，陕西省人民政府办公厅发布了《关于加快推动预制菜产业高质量发展的意见》。目标任务中提到，要全力打造一批辐射面广的特色基地（园区），持续培育一批示范带动力强的龙头企业，积极创建一批具有市场竞争力的知名品牌，加快形成一批掌握关键核心技术、质量标准体系和特色主打产品的产业集群，建设西部预制菜产业发展示范高地。力争到2027年，全省预制菜综合产值突破千亿级规模，建成全国有影响力的预制菜产业大省。
2.安井食品与张亮集团达成战略合作，餐饮大B渠道再获突破
近日，安井食品与张亮集团战略合作签约仪式在安井食品集团总部厦门隆重举行！张亮集团董事长张亮、副总裁兼供应链版块总经理张宇，安井食品集团总裁张清苗、集团副总裁黄清松等领导嘉宾参加会议，共同见证签约仪式。张亮集团董事长张亮表示，张亮麻辣烫与安井合作以来，一直保持密切的合作关系，希望与安井继续努力，打造更多极具创新力和性价比的产品。安井食品集团总裁张清苗表示，安井积极全面拥抱大B端，将在联合研发、产品服务、品牌推广、 渠道建设等方面赋能，与张亮集团建立信息共享机制，定期交流业务发展、市场动态等信息。
3.年夜饭“爆单” 上市公司加码布局预制菜
近期，市面上龙年春节的预制菜逐渐上新，众多品牌、各式各样的年夜饭预制菜定制礼盒都在热卖中。年夜饭“新宠”的预制菜，在今年被玩出了更多的花样。随着岁末年初消费旺季的开展，产业链条上的上市公司也开始加码布局。广州酒家表示，各餐饮门店会根据消费者的需求推出多种外卖新菜式及组合优惠套装等，全力满足市场需求；金陵饭店表示，公司目前招牌预制菜主要包括金陵大师菜、经典淮扬菜、家常菜等系列，例如金陵红烧狮子头、金陵小龙虾。
4.《2023中国预制菜暨小酥肉行业发展白皮书》重磅发布！小酥肉市场规模已突破100亿元
近日，美好食品与餐饮大数据研究机构NCBD联合发布了《2023中国预制菜暨小酥肉行业发展白皮书》，系统分析了中国预制菜行业的发展情况，并重点介绍了小酥肉品类的市场状况，品牌占位构成，“品牌金字塔”已经形成。白皮书认为，预制菜大单品具备四个要素：广泛的消费基础、一定的制作门槛、强大的供应链保障、口味/口感还原度高。小酥肉成为预制菜大单品中的佼佼者，正是完美占据了以上四个要素。由于解决了传统小酥肉生产模式中品质不稳定、耗时较长、耗费人力的痛点，因此，预制小酥肉是大势所趋。
5.预制菜酝酿新定义：不含防腐剂，需冷链运输与加热
据悉，预制菜主管部门正在酝酿调整预制菜的相关标准，预制菜添加剂使用、贮藏运输方式、食用方式成为关注焦点。在业内人士看来，预制菜定义应考虑三个要素：是否允许使用防腐剂、是否采用冷链运输、是否需复热后方可食用。通过对三要素的清晰界定，将一些中央厨房、常温熟食、以及预制主食进行边界切分，将会引起预制菜行业的重构，这可能有助于防范2023年出现的关于预制菜的诸多问题，有利于扭转预制菜行业面临的舆论压力。
6.板块内多公司“爆单”！年夜饭需求引爆预制菜行情！
近期，伴随龙年春节的临近，“年夜饭+预制菜”销售火爆，呈现“爆单”态势，也点燃了市场行情。在1月10日，预制菜板块盘中走强，截至收盘，惠发食品、全聚德涨停；盖世食品录得13%涨幅，多股涨超5%。据悉，1月以来，上线年夜饭堂食套餐的全国餐饮商户数环比增长近4倍，相关套餐订单量增长超300%。截至1月10日预制菜周销量环比增长了15%。
7.《预制菜 标准体系建设通则》系列团体标准研讨会在京成功召开
近日，由中国民族贸易促进会归口管理，江南大学国家安全与绿色发展研究院和重庆梁平高新技术产业开发区管理委员会提出并牵头起草的《预制菜 标准体系建设通则》、《预制菜 分类准则》、《预制菜 分级规范》等3项预制菜领域团体标准高规格研讨会在北京召开。与会专家一致认为本次研讨会研讨的三个标准具有显著的创新性，填补了我国预制菜领域标准体系的相关空缺，规范和引领了我国预制菜领域标准体系建设。对引领预制菜行业的标准化建设，推动我国预制菜产业健康发展，具有重要意义。
8.圣农发展预计去年盈利6.5-7.2亿元
1月12日，圣农发展发布业绩预告，预计2023年实现净利润6.5亿元—7.2亿元，同比增长58.19%—75.23%；实现扣非净利润5.9亿元—6.6亿元，同比增长66.58%—86.35%。圣农发展表示，2023年，公司以“一只鸡价值最大化”为原则，制定并实施高价值产出策略，整体盈利能力较去年同期大幅提升。报告期内，公司加强各基地、各板块间的沟通协作，促进生熟板块相融合，整合产业链内部资源，有效降低包括采购、人工等成本，提高整体营运效率；基于种源优势和精细化管理，全年肉鸡养殖成绩较上年再次提升，部分养殖指标获历史性突破，为成本领先战略奠定基础。圣农发展指出，全年来看，相较于行业平均水平，公司产品售价稳定性更强且持续保持一定的溢价水平；深加工板块的企业端、消费端双轮驱动，全年收入同比增速超20%，其中企业端部分渠道增速达40%，消费端保持稳定增长的同时，品牌建设稳步推进，爆品策略大获成功，爆品收入同比增速超40%。
9.千味央厨完成5.9亿元定增，13名发行对象获配
1月8日晚间，千味央厨（001215）披露2023年度向特定对象发行股票发行情况报告书。报告书显示，千味央厨本次向特定对象发行股票1274.85万股，募集资金总额人民币5.9亿元，扣除本次发行费用（不含增值税）人民币 1075.73万元后，实际募集资金净额为人民币5.79亿元。本次发行价格为46.28元/股。发行对象最终确定为13名，包括诺德基金、富国基金、财通基金、中信证券资管、大成基金、国泰君安金融控股、兴证全球基金、华夏基金8家机构和刘方、张小黎、朱冬波、陈正莅、黄燕飞5名自然人。公司本次募集资金投资项目为“食品加工建设项目”、“收购味宝食品 80%股权”以及补充流动资金。
10.盒马年菜扎堆上新，将上线年夜饭包邮到家服务
近日，盒马正式启动“年货节”，年菜、八宝饭、车厘子、年宵花等春节限定款商品即将在全国上新。由于今年有近7成用户选择回家或旅行过年，为此盒马还计划推出“年菜先到家”的配套服务。多方消息显示，今年线下的年夜饭预定已呈现“爆单”趋势，半成品菜依然会成为今年除夕餐桌的主力。盒马今年主推的年菜既有“排面”，有帝王蟹、老虎蟹等大海鲜，也讲究健康——配料表只有调味料的高汤，还有技术加持，通过工艺创新让复热更简单、口味更好吃的大菜、硬菜。
免责声明：1.饮品报遵循行业规范，转载的稿件都会明确标注作者和来源；2.饮品报的原创文章，请转载时务必注明文章作者和"来源：饮品报www.yinpinbao.cn"，不尊重原创的行为饮品报或将追究责任；3.投稿请加小编微信yesreal或QQ1592055865。4.饮品报提供的资料部分来源网络，仅供用户免费查阅，但我们无法确保信息的完整性、即时性和有效性，若网站在使用过程中产生的侵权、延误、不准确、错误和遗漏等问题，请及时联系处理，我们不承担任何责任。
扫码关注饮品报微信号
媒体矩阵
