福建省政协委员、民革福建省委会常委、省新阶联副会长涂崇禹一直在关注该省预制菜产业发展，他基于调研情况指出，福建市场腹地相对狭小，各地市间预制菜相关产业链条尚欠完整，缺少统筹整合。由于预制菜作为技术门槛不高，因此在规模效应、成本控制、质量管理等方面得到消费者认可，或成抢占扩大市场份额的关键。

对此，他提出福建可统筹整合省内不同区域在原材料、资金、技术、销售的优势，以龙头企业为牵引，形成优势产品，在预制菜市场闯出“闽菜”品牌。

涂崇禹建议，由福建省发展和改革委员会牵头，在全省规划布局“预制菜”产业园区。组织省级相关职能部门、各地市发改部门，吸收食品生产龙头企业参加，以“闽西南协同发展区”“闽东北协同发展区”等为基础格局，统筹布局“预制菜产业集中区”，通过资源集聚产生规模效益。

同时，依托航空食品工业，发挥航空食品企业采购链、质量管控、生产团队、品牌认可度等优势，将现有产能扩增转移到“预制菜”生产；鼓励传统闽菜的标准化生产，让传统名菜可以进入“百姓厨房”；鼓励药膳预制菜发展，鼓励中医药研究机构、制药厂与省内预制菜食品加工企业联合推出“时令药膳”系列产品，定向招商引入国内知名药膳生产品牌企业，形成药膳预制菜细分领域的品牌集合影响力。

预制菜产业在佛山的地位持续抬升。1月22日，记者从佛山市农业农村局获悉，《佛山预制菜产业高质量发展三年行动计划（2023-2025）》（下称《行动计划》）、《佛山市支持预制菜产业高质量发展若干措施》（下称《措施》）两份重磅文件已于近日出炉。

《行动计划》提出，到2025年，中国国际（佛山）预制菜产业大会办成预制菜领域“广交会”，建成省级预制菜产业园3个，省级食品领域研发机构5个以上，全市预制菜规上企业超过50家，全市预制菜产业规模突破100亿元大关，直接关联产业规模突破300亿元，一二三全产业链产值超过1000亿元，稳步走在全省前列。

配套印发的《措施》旨在以预制菜为抓手，促进都市农业三产融合，带动调味品、厨电、会展、进出口贸易等关联产业集聚发展，进一步丰富“有家就有佛山造”品牌内涵。

两份文件以预制菜为核心，提出具体的行动计划和配套支持政策，可谓干货满满，进一步彰显佛山将持续发展预制菜产业的信心和决心。

1月21日，辛巴在直播间回应预制菜言论，并表示老干妈、奶粉都是预制菜，这些都是有工匠精神的国民品牌，预制菜只是执行标准的问题，为什么要把我推出来。

1月22日，针对辛巴提及的老干妈是预制菜致电贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司作出了回应：“油制产品是调味料，调味料不是预制菜”。公司接到辛巴直播中提及的这个问题反馈后也在处理调查，如涉及侵权老干妈名誉，也会进行维权。

牛肉饭品牌“牛大吉”已完成8200万B1轮融资，春涧资本领投，深熊资本跟投，本轮融资主要用于产业供应链建设，支持全国范围的全面扩张。

牛大吉成立于2019年9月，总部位于深圳，是一家专注于牛肉饭的中式快餐品牌，现已推出现炒黄牛肉、五彩时蔬牛肉饭、水煮牛肉、牛腩煲、牛三鲜等二十个产品，定价在18-38元之间。

据了解，基于过去供应链的深耕和标准化能力的建设，牛大吉的经营效率高于市场上大多数类似的餐饮店，另外，牛肉饭不像传统餐饮依赖现场制作，完全可以通过中央厨房去实现产品的标准化，因此在成本方面牛大吉也形成了价格优势，定价大概低于行业十块钱左右，品质和体验也不会受到影响。

民盟天津市委会在调研中发现，消费者对预制菜认知存误区，科普教育存在不足，预制菜进校园引起社会对其食品安全的担忧，主要集中在是否营养健康、保质期、添加剂、品类数量、新鲜度及口味等方面的问题，甚至会认为“预制菜就是隔夜菜”，而科普不足是引起公众恐慌的主要原因。实际上由于相关制度约束，正规生产企业很少会使用添加剂，预制菜在品质、安全、营养方面可以得到保障。

在天津，预制菜产业目前尚未制定相关技术规范及标准法规，需要尽快建立与之相对的监管机制。对此，民盟天津市委会提案建议，制定符合本市特点的规范标准，针对预制菜领域企业素质良莠不齐、产品质量差异大、同质化严重问题，尽快出台地方性规范和标准，保证行业健康发展。

同时，从准入、行政监管、行政指导和行政处罚等多方面完善监督机制。针对全产业链特点，加强全链条监管，压实日周月风险排查管控。在扶持优质企业的同时，加大违法打击处罚力度，夯实企业主体责任，如要求企业公示预制菜品信息，落实消费者的知情权和选择权。

7. 山东30亿预制菜产业基金落户诸城

1月23日，山东中垦股权投资基金签约仪式在山东潍坊诸城举行。这是山东省首支中央、省、市、县四级共同出资设立的预制菜基金，总规模30亿、首期10亿元。

诸城市经济基础良好，营商环境活跃，产业生态完善，在食品加工、仓储物流、合成生物等产业上有很强竞争力，蕴藏着巨大的发展空间及投资机会。“我们将充分发挥诸城的资源禀赋和历史积累，充分发挥自身在预制菜产业方面的优势和经验，利用自身全国及海外集采集配优势，以及对预制菜生产、加工、研发的能力，参与诸城市预制菜产业园区的建设和发展，提供全方位的供应链解决方案和运营支持。”山东海勤供应链有限公司总经理封宏伟表示。

金龙鱼在投资者互动平台表示，预制菜是公司央厨项目产品中的一部分，目前占公司总体营收比例很小。公司央厨产品目前以供应B端客户为主，面向C端消费者目前推出了红烧狮子头、锅烧肉、丰厨家宴礼盒、无菌米饭等预制菜产品，部分产品可以在山姆等渠道购买。同时，消费者也可以在部分十足、7-11便利店购买公司便当产品。未来会持续推出更多面向终端消费者的产品。

据了解 ，金龙鱼的央厨项目依托现有生产基地，建立综合性的食品生产园区。在食品生产园区内，公司可以自己加工中央厨房产品，也可以引进其他产业链上下游的相关企业，在园区实现产品仓储、实验研发、物流运输、销售渠道等资源共享，协调发展，进一步降低生产、物流及营销成本。

得利斯即山东得利斯食品股份有限公司， 是以生猪屠宰、冷却肉、低温肉制品、调理食品加工为主的大型食品专营企业，创立于1986年。 

得利斯1月24日公告，公司拟根据经营战略及发展规划，投资设立全资子公司江西得利斯食品有限公司（名称以市场监督管理部门最终核定为准）。公司以货币出资5000万元，出资比例100%，资金来源为自有资金。

设立全资子公司江西得利斯是基于公司全国化战略及运营规划，充分利用江西省区位及产业优势，完善公司全国化产能布局，提高公司的综合竞争力，未来，公司将以租赁形式承租信丰县有关产业园厂房及设施等进行生产经营，后续公司将根据业务开展情况签署相关协议，为公司持续拓展华东、华中、华南市场奠定产能基础。据悉，得利斯现拥有山东、北京、陕西、吉林四大生产基地，覆盖华东、华北、西北、东北、西南等市场区域，具有明显的区域布局优势。

10.河南将以预制菜为抓手，壮大现代食品产业集群

近日，河南省第十四届人民代表大会第二次会议召开，省长王凯作政府工作报告。报告提到，壮大现代食品产业集群，聚焦休闲食品、冷链食品、预制菜、酒饮品，建立“产、购、储、加、销”一体化现代食品全产业链条。

河南牧业经济学院食品与生物工程学院邹建指出，目前很多预制菜生产企业更多以冷冻食材为主，预制菜的高质量发展需要更多直采或者新鲜食材，有助于品质和风味的提升。弥补原材料本地化缺口，河南预制菜产业发展将迎来新的增量。

邹建还提到，预制菜企业要拓展销路，一是需要进一步强化并区分预制食材、半成品和成品菜概念；二是要借鉴广东佛跳墙、徽州臭鳜鱼等区域特色大单品的打造经验，加大对河南传统餐饮里具有显性化特征的产品的挖掘。